22 Дек
2013

Рубрика: Еда/Кулинария
Автор ITKvazar    Комментарии отсутствуют

Как приготовить пиццу по-лигурийски

Для того, чтобы приготовить пиццу по-лигурийски, потребуются ингредиенты (на две пиццы):

Как приготовить пиццу по-лигурийски

• 20 г дрожжей;
• 2,5 стакана муки,
• 100г маргарина,
• 1/3 стакана молока,
• ½ стакана воды,
• 1 ч. ложки соли,
• 4 рыбки анчоусного посола,
• 600г свежих помидоров,
• 1 средняя луковица,
• 1 долька чеснока,
• 1-2 ст. ложки растительного масла,
• несколько черных маслин.

Ну а теперь приступим непосредственно к процессу приготовления пиццы по-лигурийски.

1.     Перемешать муку, размягченный маргарин, соль, воду и разведенные в молоке дрожжи
2.     Замесить тесто и поставить в теплое место на 2 ч.
3.     Раскатать тесто в виде лепешки, выложить на противень и дать тесту подняться.
4.     Приготовить начинку, для этого: — лук нарезать кольцами, обжарить на масле, добавить нарезанные дольками помидоры, посолить и тушить в течение 5 мин; -мелкие рыбки анчоусного посола — хамсу, салаку и др. — разделать на филе без костей и разрезать на кусочки; — чеснок измельчить.
5.     Положить начинку из помидоров и лука, разровнять, добавить кусочки анчоусов, маслины, чеснок.
6.     Поставить в духовку и выпекать при температуре 220° в течение 30 мин.
7.     Перед подачей посыпать зеленью.